白菜の胡麻おかか和え【食材ふたつ】【お弁当】

754 YOU

白菜：1/4株
人参：5センチ分
[A]かつおぶし：5g
[A]いりごま：大さじ1
[A]醤油：大さじ3

（１）人参は細切りに、白菜は１センチ幅のざく切りにする。熱湯（分量外）で野菜を茹でる。再沸騰して３分くらい茹でたらザルにあける。　　冷水をかけて冷ます。

（２）野菜をしっかり水気を絞ってから【A】で味付けする。

＊お野菜のおかずがほしいときに。

＊彩りが寂しければ、今回のように人参や
ほうれん草、ネギなど青みの野菜を入れても。

＊しっかり絞らないと、味付け後も水分が出て汁もれしてしまいます。ぎゅっと絞ってください！
かつおぶしは旨みを足すのと、水分を吸ってもらうためと両方の役割で♪

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