【菜の花 粒マスタード炒め】春を味わう　

【作り方】

（下準備） 【A】は全て合わせておく。

（１） 菜の花は根本の固い部分を約1cm切り落とす。茎と葉・蕾に、3cm長さに切り分ける。 茎はさらに縦に半分にする。

（２） しめじは石づきを取り、小房に分ける。

（３） 豚こま切れ肉をポリ袋に入れる。 塩・こしょう、片栗粉を入れて軽くもみながら上下に振り、粉をまんべんなく肉に付ける。

（４） フライパンに油を熱し、3と菜の花の茎を入れて中火で炒める。 豚こま切れ肉の色が変わってきたら葉・蕾としめじも加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。

（５） 蓋を取って【A】を回し入れ、さっと混ぜる。 調味料が全体に回ったら、軽く水分を飛ばすように炒めて完成。 お好みで黒こしょうを振る。

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