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大根とかにかまのごまサラダ【作り置き】

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

大根:1/3本(300g)
塩:小さじ1/2
カニかま:50g
かいわれ大根:1パック
[A]マヨネーズ:大さじ2
[A]砂糖:小さじ1
[A]こしょう:少量
[A]すりごま(白):大さじ1

【作り方】

(1) 大根は千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。 カニかまは手でさく。かいわれ大根は根元を取り半分に切る。
(2) ①に【A】を加え良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
(3) ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

レシピのポイント

・大根は塩を振ったら手で揉み込み、水気を絞る前に手で揉み込むと早くしんなりして、水気が良く絞れます。
・作り置きする場合、水気が出てくるので気になる方は、水気を絞った後更にキッチンペーパーに包んで水気を絞って下さい。

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