鶏肉とたっぷりきのこの《テリテリ♡甘辛炒め》

【作り方】

（下準備） ・鶏もも肉は、1口大に、そぎ切りにする。塩、こしょう、ガーリックパウダーを揉みこみ、小麦粉をまぶす。 ・エリンギは、横半分に切り、薄切りにする。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・白ねぎは、3cmのぶつ切りにする。 ・【A】を、混ぜ合わせる。

（１） フライパンに、炒め油を小さじ1引き、鶏もも肉を並べ、中火～強めの中火で、焼き色がつくまで焼く。

（２） 肉を裏返して、端に寄せ、エリンギとしめじを入れる。蓋をして、3～4分、弱めの中火で蒸し焼きにする。

（３） 蓋をとり、白ねぎを入れ、水分を飛ばしながら、強めの中火で炒める。

（４） 【A】を回し入れ、絡める。

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