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野菜がたっぷり食べられる☆春野菜のお味噌汁

1,901 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

キャベツ:1/8玉
┗ 100g
玉ねぎ:1/2個
┗ 100g
人参:1/4本
┗ 40g
油揚げ:1枚
水:800ml
和風顆粒だし:小さじ1/2
味噌:50g

【作り方】

(1) キャベツ、玉ねぎは一口大、人参は半月切りにする。 油揚げは、半分に切ってぬるま湯で揉み洗いし、よく絞って短冊切りにする。
(2) 鍋にキャベツ、玉ねぎ、人参、油揚げ、水、和風顆粒だしを入れ蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火~中火で10分煮る。
(3) 味噌を溶いて入れ完成。

レシピのポイント

油揚げが入るとコクが出て野菜がより食べやすくなります。ぬるま湯で油抜きすると味が染みやすく風味がよくなりますよ!

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