かぶの甘さとわかめでパクッと！！子どもも食べやすいお味噌汁
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- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
かぶ（根の部分）：1/2個
┗ 100g
油揚げ：1/2枚
┗ 25g
生わかめ：8g
だし汁：300ml
味噌：小さじ2（お好みで調整）
┗ 100g
油揚げ：1/2枚
┗ 25g
生わかめ：8g
だし汁：300ml
味噌：小さじ2（お好みで調整）
【作り方】
（下準備） ・かぶ（根の部分）は皮をむき、厚さ5mmほどのいちょう切りにする。
・生わかめは塩蔵の場合、水でよく洗って塩抜きし、5cmほどの長さに切る。
・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅の短冊切りにする。
（１） 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらかぶと油揚げを加える。
（２） 中火で5分ほど煮て、かぶがやわらかくなったら生わかめを加える。
（３） 再び軽く煮だてたら火を止め、味噌を溶き入れる。
（４） 器によそっていただく。
レシピのポイント
・かぶは煮すぎないことで食感を残し、甘みを引き出します。
・生わかめは最後に加えて、風味と食感を活かしましょう。長い場合はカットして食べやすい長さにしてください。
・味噌は沸騰させないように火を止めてから加えると、香りと風味が引き立ちます。
・味噌の量は、小さじ2を目安に、お好みに合わせて加減してください。
・生わかめは最後に加えて、風味と食感を活かしましょう。長い場合はカットして食べやすい長さにしてください。
・味噌は沸騰させないように火を止めてから加えると、香りと風味が引き立ちます。
・味噌の量は、小さじ2を目安に、お好みに合わせて加減してください。
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