『厚切りれんこんと肉団子の甘酢炒め』ボリューム◎ご飯が進む！

【作り方】

（１） れんこんは1㎝幅の輪切りにする。ポリ袋にれんこんと片栗粉を入れ、振ってまぶす。

（２） ボウルに【A】を入れてよく練る。肉だねを一口大に丸める。（13〜14個）

（３） 中火で温めたフライパンに肉団子を並べ、片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面にも焼き色をつける。蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにし、いったん取り出す。（フライパンに残った脂は拭き取らない）

（４） ３のフライパンを再度中火で熱し、れんこんを並べて両面に焼き色をつけ、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。３の肉団子を戻し、【B】を加えて全体によく絡める。

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