サバと卵とスナップエンドウのカレー炒め

【作り方】

（下準備） 卵は溶いておく。 【A】を合わせておく。

（１） スナップエンドウは筋を取る。 塩さばは2㎝幅の斜め切りにする。

（２） フライパンにサラダ油（少量）を熱し卵をざっくり炒め一度取り出す。

（３） フライパンにサラダ油を熱しさばの身を下にして焼く。

（４） こんがり色がついたら（1分程度）裏返し皮面も焼く。 同時にスナップエンドウを加え、水を入れ蓋をして2分程度 中火で火を通す。

（５） 蓋を開けて【A】で味付ける。

（６） 卵を戻し入れ優しく混ぜ合わせる。

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