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クリスマスにも♡『簡単褒められミートローフ』家族が大絶賛✨

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  • 料理メディアNadia
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【材料・4人分】

合挽き肉:400グラム
玉ねぎ:3/4個
┗ みじん切り
[A]卵:1個と1/2個
[A]胡椒:適量
[A]ナツメグ:適量
塩(ミートローフ用):小さじ1/2強
[B]パン粉:3/4カップ
[B]牛乳:大さじ4
サラダ油:適量
卵(半熟卵用):3個
[C]ケチャップ、ソース:各大さじ2
[C]赤ワイン:大さじ1

【作り方】

(下準備) 鍋に水と塩適量を入れて沸騰させる。 冷蔵庫から出した卵(半熟卵用)をそっと入れて7分茹でる。 氷水に取り、殻を剥く。 フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒め冷ましておく。 オーブンは200度に予熱する。 型にオーブン用シートを敷く。 【B】は合わせておく。
(1) ボウルによく冷えた合挽き肉と塩(ミートローフ用)を入れてしっかり混ぜる。 次に【A】【B】と冷えた玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせる。
(2) 型に②の1/3を敷き詰め、殻を剥いた卵を入れる。
(3) 残りも加え、空気が入らないように端までしっかりと敷き詰める。 200度に予熱したオーブンで35分焼く。
(4) 焼けたら型からそっと取り出し、フライパンに肉汁と【C】を入れて沸騰するまで火を入れる。 ミートローフは2センチ幅に切り器に盛りソースをかける。

レシピのポイント

型に入れる際、半熟卵が割れないように気を付けながら詰めてくださいね😊

パウンド型は横幅18cm底16.5cm×奥行8.5cm×高さ6cmの型を使用 ※いずれも内寸

※中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

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