夏の疲れを吹き飛ばす！ごはんが進む！豚こまときゅうりの茗荷入りスタミナ炒め

豚こまときゅうりの茗荷入りスタミナ炒めのレシピ

豚こまときゅうりの茗荷入りスタミナ炒めの材料（2人分）

豚こま切肉　220～230g
きゅうり　1本（細い場合は、2本）
茗荷　2個
にんにく　1かけ
オイスターソース　大さじ1
しょう油　小さじ2
片栗粉　小さじ2
米油　大さじ1（またはお好みの油）

豚こまときゅうりの茗荷入りスタミナ炒めの作り方

①　豚こま切肉にしょう油をかけ、片栗粉をまぶしたら、菜箸などを使って和える。（食品トレーをそのまま使っています。）

②　きゅうりは、すりこぎ棒や麺棒で叩き、ヒビが入ったら、食べやすい大きさに手で割く。または包丁で切る。

③　茗荷は、縦4等分に切る。

④　フライパンに米油と薄切りにしたにんにくを入れたら、火を点ける。沸々してきたら、1を加えて広げながら中弱火で炒める。

⑤　豚こま切肉に半分くらい火が通ってきたら、茗荷を加えてさっと炒める。

⑥　きゅうりを加えたら、オイスターソースも入れ、強火にし、きゅうりが温まるまで炒めたら、出来上がり。（きゅうりから水分が出ないよう、強火で一気に炒めていきます。）

使用するメーカーのオイスターソースの塩味によって、使用する分量を調節してください。今回は、李錦記のオイスターソースを使っています。

お好みで、赤唐辛子などを振りかけてピリ辛にすれば、さらに食欲アップ！

豚こま切肉には下味がしっかり付いているので、きゅうりと一緒に食べるのがおすすめですよ。

豚肉には、疲労回復効果のあるビタミンB1が多く含まれています。ご飯のすすむ、豚こまときゅうりの茗荷入りスタミナ炒めで、しっかり食事を取り、元気に夏を過ごしましょう！

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