[とろ～り優しい♪白菜と鶏団子のふわ玉煮]塩こうじで簡単

【作り方】

（下準備） ・白菜は3～4㎝幅に切る、えのきだけは4～5cmに切る ・片栗粉は大さじ1～2の水で溶く

（１） 鍋に白菜とえのき、水と出汁パックを入れて沸騰するまで中火で加熱する。沸騰後、１分ほど煮込んで出汁パックを取り出す。

（２） ぐつぐつ煮立ったところに、鶏ひき肉をスプーンでひと口大に丸めて入れる。液体塩こうじを回しかけてフタをしめる。そのまま3分ほど弱～中火で煮る。

（３） 鶏団子に火が通ったら、いったん火を止める。水溶き片栗粉を加えて、全体をやさしく混ぜながらとろみがつくまで中火で加熱する。

（４） 再びぐつぐつしてきたら溶き卵を回し入れる。おろし生姜も加え、小ネギを添える。

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