キャロエッグ（人参と茹卵サラダ）

【作り方】

（下準備） 茹で卵を作って5㎜程度の賽の目切りにする。 人参を薄く切る（ピーラーやスライサーを使うと便利）。

（１） フライパンにオリーブオイル、人参、きび砂糖を入れて中火にかける。 人参が柔らかくなったらレモン果汁を加えて火を止める。

（２） 塩と茹で卵とマヨネーズを加えて和える。

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