リコッタ気分のスフレパンケーキ＊HMとヨーグルトで簡単に♬

【作り方】

（下準備） 材料は計量しておきます。卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は良く冷えている方が泡立つので、ボールごと冷蔵庫で冷やしておきます。

（１） ボールに卵黄を入れて混ぜる。【A】を入れて混ぜる。

（２） よく冷えた卵白を泡立て器で混ぜる。高速でしっかりしたメレンゲを作る。

（３） ①に②のメレンゲを半分入れて混ぜる。軽く混ぜたら、残りの半分を入れふんわり切るように混ぜる。決して混ぜすぎない事。メレンゲがまだ見えるくらいで良い。

（４） 熱したフライパンに【B】を入れて、生地を3つに分けて焼く。 弱火で片面3〜4分くらい。まわりが少し乾いてきたらフライ返しでひっくり返す。普通のホットケーキみたいにぷつぷつ穴はあかないです。きれいな焼き色がついたら出来上がり。焼き立てを味わって。

（５） 焼きあがり。

（６） お好みでアイスやフルーツを添えると美味しいです。

（７） 生地にブルーベリーを入れて焼いても美味しいです。 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205951

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