【火にかけて放置】丸ごと新玉ねぎのバター味噌ふろふき
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・3人分】
新玉ねぎ：中3個
水：300ml
だしパック：1袋
[A]味噌：大さじ1.5
[A]みりん：大さじ1
[A]砂糖：小さじ2
[A]有塩バター：10g
水：300ml
だしパック：1袋
[A]味噌：大さじ1.5
[A]みりん：大さじ1
[A]砂糖：小さじ2
[A]有塩バター：10g
【作り方】
（下準備） ・新玉ねぎは上下を切り落として皮を剥いておく。
（１） 新玉ねぎの上下に、味が染み込みやすいよう深さ1/3程度の十字の切り込みを入れる。
（２） 鍋に新玉ねぎ、水、だしパックを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど放置して煮込む。
（３） 耐熱容器に【A】を入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱してよく混ぜ合わせる。
（４） 芯まで透き通った新玉ねぎを器に盛り、③のバター味噌をたっぷりかけ、お好みで胡椒や青のりを振る。
レシピのポイント
・おきめしポイント： 煮た状態で置いておけば、食べる直前に温め直してタレをかけるだけでOK。時間が経つほどお出汁が中までじゅわ〜っと染み込みます。
・子どもが食べる工夫： バターを加えることで味噌の角が取れ、マイルドな「魔法のソース」に！「お野菜が甘くなるよ」と誘うと、野菜嫌いな子もパクパク食べてくれます。
・子どもが食べる工夫： バターを加えることで味噌の角が取れ、マイルドな「魔法のソース」に！「お野菜が甘くなるよ」と誘うと、野菜嫌いな子もパクパク食べてくれます。
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