海老ぷりポイントあり♪プリプリエビフリッター♡

1,438 YOU

エビ：15～20尾
[A]塩：小さじ1
[A]砂糖：小さじ1
[A]酢：小さじ1
[A]酒：小さじ1
[B]薄力粉：大さじ4～5
[B]片栗粉：大さじ2
[B]ベーキングパウダー：小さじ1
[B]コンソメ顆粒：小さじ2/1
[C]水：大さじ3～4
[C]卵：1個
[C]マヨネーズ：大さじ1

（下準備）エビの背わたをとったら水洗いする。

（１）【A】の調味料でエビをよく揉み、再度水で洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る。《これが下処理ポイントです。》

（２）ボウルに【B】を入れて泡立て器で混ぜたら、【C】を書いてある順に入れてバッター液を作る。(天ぷらを作るときくらいのどろっとした感じが目安。)

（３）下処理を済ませたエビを2のバッター液につけたら、170℃に熱した油で揚げたら完成です(^^)

私は油が足りず、少し揚げ焼きっぽい感じになりましたが、それでも衣サクサク、海老プリプリで美味しかったです(*^_^*)

今回はマヨネーズ、ケチャップ、砂糖を合わせたオーロラソースで頂きました♡

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