ふわふわ〜プリプリ〜♪大葉香る丸ごとエビ餃子

【作り方】

（１） エビの殻を剥いたら、お腹側に包丁を入れて身を開く。(そうすると背わたも取れます。)

（２） 酒としょうがを合わせたものを開いたエビに振っておく。

（３） はんぺんを袋の上から軽く揉んでほぐす。

（４） ちくわを5mm角くらいの粗みじん切りにする。

（５） はんぺんとちくわ、卵を混ぜ合わせたら、長芋をすりおろして混ぜ、塩コショウで味を整える。

（６） シュウマイの皮の上にエビ→大葉→5のタネを乗せる。

（７） 皮を包んだら、もう一枚を包み合わせた方から乗せて包み、水で貼り付ける。 これの上にもう一枚を乗せて包む。

（８） フライパンに薄くごま油(分量外)をひいて両面を軽く焼いたら、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

（９） 水分が飛んだらフタを開けて、ごま油を回しかけるように入れて焼き色をつけたら完成です♪

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