トマトのはちみつレモンマリネ

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トマト：2個
玉ねぎ：1/4個
[A]レモン汁・はちみつ・オリーブオイル：各大さじ1
[A]塩麹：大さじ2/3
刻みパセリ：お好みで

（１）トマトは8〜10等分のくし切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、さっと水に晒して水気をきる。

（２）ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、トマト、みじん切りにした玉ねぎを加えてさっくりと混ぜ合わせる。1時間ほど冷蔵庫で冷やす。器に盛り刻みパセリをふる。

・玉ねぎの辛味がお好きな方、新玉ねぎを使う場合などは、水に晒さなくても大丈夫です。

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