【かつおとアボカドの漬け丼】新鮮なかつおで♪

【作り方】

（１） しょうがはすりおろし、汁を搾る（搾ったあとのしょうがは取りおく）。

（２） 耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に50秒ほどかけてアルコール分をとばす。 しょうゆ、①のしょうがの搾り汁を加えて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

（３） アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き1cm角に切る。 レモン汁を回しかけ、冷蔵庫で冷やす。

（４） 玉ねぎは繊維を断つようにごく薄切りに、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りに、青じそはせん切りにする。 これらを3分ほど水にさらし、混ぜ合わせる。

（５） かつおはペーパータオルで水気を拭いて1cm角に切る。 ②の耐熱ボウルに加えて漬け汁をからめ、冷蔵庫で5分ほど漬ける。 食べる直前にアボカドを漬け汁に加える。

（６） 器にご飯を盛り、直火で5～6回返しながらあぶって細かくちぎった焼きのりをちらす。

（７） ④の野菜はペーパータオルに包んで水気をしっかりと絞り、⑥のご飯に敷く。 かつおとアボカドをのせて漬け汁少々を回しかけ、①で取りおいたしょうがをのせる。

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