イタリアのマンマの味♬ポルペッティー二

【作り方】

（下準備） 玉ねぎとニンニクとパセリを、みじん切りにしておく。

（１） 〈肉団子作り〉 【A】を全て加え、よく混ぜる、20個ほど肉団子を作る。

（２） 〈トマトソース作り〉 鍋に、オリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、弱火にかけ、香りをがでたら、玉ねぎのみじん切り1/2個分を加え、炒める。

（３） 工程2に、トマト缶を加え、そのまま蓋をして、弱火で15分、コトコトと煮込む。

（４） 工程3の鍋に、肉団子を入れ、さらに30分蓋をして煮る。火加減は中火と弱火の間。たまに肉団子をひっくり返す。

（５） お皿に盛り付け、パセリを添える。

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