豚バラ糸こんにゃくの♪ご飯が進む甘辛しぐれ煮😋🍚

【作り方】

（１） 玉ねぎはくし形切り、しょうがは千切りにする。

（２） フライパンに糸こんにゃくを入れ、強火で約3分乾煎りし、いったん取り出す。 ✅水気を飛ばして味がよく入るようにします。 ✅食べやすい長さに切る。

（３） 【ひと手間】 続けてサラダ油(大さじ1/2、分量外)、玉ねぎ、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、弱めの中火でじっくり炒めてしんなりさせる。 ✅塩ひとつまみを振ってから炒めると◎ ✅玉ねぎをやわらかくし、また甘みを引き出します。

（４） 豚バラ薄切り肉(食べやすい長さに切る)を加え、強めの中火でしっかりと炒め合わせる。 ✅肉汁が飛ぶまで炒めて臭みを飛ばし、またうま味も引き出します(焼き色がうっすらつく程度が◎)

（５） 糸こんにゃく、しょうが、【A】を加え、煮汁が若干残るまで中火で炒めながら煮詰めていく。

（６） 火を止め、ときおり混ぜながら完全に冷まし、煮汁を全て具材に染み込ませ中まで味を入れる。 ✅作り置きに最適♪(容器に移し替えて冷蔵保存へ) ※冷たいままでも美味しいです。 ※蒟蒻が入っているので冷凍保存は×

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