レストラン越え‼︎家族全員大絶賛‼︎『ほっろほろスペアリブ』

【作り方】

（下準備） スペアリブの全面にしっかりと塩、胡椒をふり、しばらく置く。

（１） （今回はホーロー鍋を使用します） 鍋にサラダ油を入れて火をつける。 スペアリブを入れて全面に焼き色をつける。中まで火は通らなくて大丈夫です。 皿に取り出す。

（２） 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。そこに、新しい油を足してにんにくを入れて火をつける。 香りが出たら玉ねぎも入れてさっと炒める。

（３） ②に取り出したスペアリブを戻入れ、【A】を入れて強火にする。 沸騰したら灰汁をとり、弱火にして蓋をし、約60分煮込む。

（４） スペアリブを器に盛り付け、残りのスープを2、3分煮込む。 スペアリブと共に盛り付け、スープと一緒に頂く。

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