かぶがとろける♡塩麹のやさしいカニたまあん

【作り方】

（下準備） ・かぶはよく洗い、皮付きのまま8等分に切る。 ・かに風味かまぼこはほぐす。 ・卵は溶いておく。 ・片栗粉・水で水溶き片栗粉を作っておく。 ・飾り用のかぶの葉を細かく切っておく。

（１） 鍋にごま油を熱し、かぶを中火でじっくり焼く。 表面に軽く焼き色がつくまで全体を焼く。

（２） だし汁を加えて火にかけ、弱火で６〜７分ほどかぶがやわらかくなるまで煮る。 かに風味かまぼこ・本みりん・塩麹を加え、ひと煮立ちさせる。

（３） 水溶き片栗粉を回し入れ、やさしく混ぜながらとろみをつける。

（４） 火を弱め、溶き卵を少しずつ回し入れる。 全体がふんわり固まったら火を止め、器に盛ってかぶの葉を散らしたら完成。

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