エビとブロッコリーのジェノベーゼリゾット

【作り方】

（下準備） ブロッコリーは熱湯で1〜2分茹でてから小房に分けておく。 にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。

（１） フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを中火で香りが立つまで炒める。

（２） むきえびを加え、両面に焼き色がつくまで炒める。

（３） 牛乳・生クリーム・コンソメを加え、弱火で軽く煮る。とろみが出たらごはんを加え、ほぐしながら混ぜる。

（４） バリラ ジェノベーゼソースを加えて全体を混ぜ、塩こしょうで味を整える。ブロッコリーを加えてさっと和える。

（５） 器に盛り、粉チーズとブラックペッパーをふる。お好みでオリーブオイルをひと回しかけて完成です。

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