さばの竜田揚げ🐟和風甘酢あんかけ😋

【作り方】

（１） ○塩さばは骨とひれを取り除き、一口大に切り分ける。 ○ピーマンは輪切りにする。 ○玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。 ✅骨は少し残っていても食べながら取れば問題ないです。

（２） 塩さばに片栗粉をまぶす。 ✅ポリ袋に入れて優しくまぶします♪

（３） フライパンで揚げ油(大さじ3)を強めの中火で熱し、さばの皮面をこんがり3～4分焼き、裏返してフタをして弱火で2分蒸し焼きにする。

（４） ＜餡を作る＞ ○手鍋に【A】を入れて中火にかけ、ふつふつしてとろみがしっかりするまで木べらで混ぜ続ける。 ○とろみがついたらピーマンと玉ねぎを加え、さっと混ぜて火を止める。

（５） 焼いたさばを加え、優しく絡める。

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