味しみ最強《ぶり大根ならぬ♡鮭大根》

【作り方】

（下準備） ・大根は、皮を剥き、2cmの半月切りにする。 ・鮭(甘塩)は、3～4等分し、大きな骨はとる。臭みが気になる場合は、さっと湯通しする。 ・小松菜は、4cmに切り、耐熱容器に入れ、1分加熱し、冷水にとったらしっかり絞る。

（１） フライパンに、炒め油小さじ1を引き、鮭の両面をしっかり、焼き色がつくまで焼く。 余分な油を拭き取る。 その間に、大根は、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で7分加熱する。

（２） 大根と【A】を入れ、落し蓋をして、弱火～弱めの中火で、10分煮る。大根を下に、そのうえに鮭をのせて、煮ます。

（３） 強めの中火～強火で少しとろみが出る程度まで、煮汁を煮詰め、最後に小松菜を入れる。

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