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さっぱり薬味がクセになる!丸ごとトマトのサラダ

638 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

トマト:2個
長ネギ(白い部分):10cm
大葉:5枚
茗荷:1本
[A]酢:大さじ2
[A]砂糖:大さじ1
[A]塩:小さじ1/2
[A]ごま油:小さじ1

【作り方】

(下準備) ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
(1) 長ネギ(白い部分)、大葉、茗荷はみじん切りにして【A】に入れる。
(2) トマトはヘタを取り除き、反対側に十字に切り込みを浅く入れて湯剥きする。氷水にとって冷ます。
(3) 好みの大きさに切って上から【A】をかける。

レシピのポイント

・冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのがおすすめです。
・甘酢だれは食べる直前にかけると、水っぽくなりにくく食べられます。
・大葉、茗荷、長ネギはできるだけ細かく刻むとトマトになじみやすくなります。

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