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やみつきすぎる♪【とうめし】作りやすいサイズ!

722 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

絹美人:2パック
┗ 300g
長ねぎ:1本
┗ 正味100g
[A]水:200ml
[A]和風だしの素:小さじ1/2
[A]醤油、みりん:各大さじ2
[A]きび砂糖:大さじ1
┗ または上白糖
温かいご飯:2膳分
七味唐辛子:適量

【作り方】

(1) 長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
(2) フライパンに【A】を入れ、中火で加熱し混ぜる。きび砂糖が溶けたら絹美人を並べ、まわりに1をちらし、ふたをして2分ほど煮込む。
(3) ふたを取り、スプーンで豆腐に煮汁をかけながら約10分煮る。
(4) 茶碗に温かいご飯を盛り、長ねぎをのせる。中央に豆腐をのせ、スプーン2杯ほどの煮汁を上からかけたら、七味唐辛子をかける。

レシピのポイント

・豆腐がやわらかいため、フライパンの中で豆腐に煮汁をかける際は、長ねぎが豆腐に刺さらないようご注意ください。

・豆腐をご飯の上に盛りつける際は、へらを差し込んでフライパンから取り出してください。

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