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しらたきわかめピーマン《腸活♡おかかきんぴら》

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  • 料理メディアNadia
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【材料・3人分】

きんぴら用こんにゃく、又はしらたき:300g
塩蔵わかめ:30g
ピーマン:4個
[A]しょうゆ、酒、本みりん:各大さじ1
[A]オイスターソース:大さじ1/2
[A]砂糖、和風だしの素:各小さじ1
赤唐辛子(輪切り):適量
かつお節:2袋
┗ 3g
白いりごま:大さじ2
ごま油:小さじ1

【作り方】

(下準備) ・きんぴら用こんにゃく、又はしらたきは、3分下茹でする。 ・塩蔵わかめは、戻して、食べやすい大きさに切る。 ・ピーマンは、種をとり、細切りにする。 ・【A】を混ぜ合わせる、
(1) しらたきを乾煎りして、水分をしっかり飛ばす。
(2) ごま油、ピーマン、わかめをいれ、1分程炒める。
(3) 【A】と赤唐辛子(輪切り)を入れ、水分がなくなるまで炒める。
(4) 火を止め、かつお節と白いりごまを入れる。

レシピのポイント

■しらたきは、下茹で、乾煎りで味を染み込みやすくします。

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