＜米粉でふわふわ＞米粉の丸パン

【作り方】

（１） 【A】をボウルに入れ、均一になるように泡立て器で全体的に混ぜる。

（２） 【B】を加えてひとまとまりにしたら、ボウルにこすりつけるようにしてしっかりと混ぜる。（生地の状態は、指で触ってベタっとした生地がついてこないぐらいが目安です）

（３） ゴムベラで4等分にする。

（４） 手に少量の油(分量外)をつけて丸めていく。 表面がツルツルになったらOK。 （作業をしていない生地にはラップをかけて乾燥を防止する)

（５） クッキングシートをしいた天板に並べ、ラップをふんわりかけた上に濡布巾をかけて、オーブンの発酵機能40°で10分発酵する。 （発酵時間はあくまでも目安です。発酵の進むスピードは季節や室温によって異なりますので、少しふっくら大きくなり、ぷくっとした小さい穴がいくつかできてきたらOK）

（６） オーブンを220°に予熱する。予熱が完了してから生地の表面全体に油(分量外)をハケで薄く塗る。

（７） 220°に予熱したオーブンで15分焼く。

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