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【納豆おろしうどん】するする♪

17,609 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・1人分】

ゆでうどん(又は冷凍うどん):1玉
大根:正味100g
納豆:1パック
┗ 50g・小粒・たれ付き
青じそ:2枚
[A]水:カップ1/4
[A]和風だしの素:小さじ1/3
┗ 顆粒
[A]しょうゆ:大さじ1/2
[A]みりん:大さじ1/2
刻みのり:適量
レモン汁:大さじ1/2

【作り方】

(1) 大根は皮をむいてすりおろし、50gになるように押して汁気を絞る。 レモン汁を加えて混ぜる。
(2) 青じそはせん切りにする。 納豆は付属のたれを加えて混ぜる。 小さめの耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1分かける。
(3) 鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでうどん(又は冷凍うどん)を入れ、袋の表示時間通りにゆでる。
(4) ゆで上がったうどんの湯をよくきって器に盛り、②のつゆを回しかける。 納豆、①の大根おろし、刻みのり、青じそを順にのせる。

レシピのポイント

⦅大根おろしの汁気の絞り方⦆
①すりおろした大根100gをキッチンスケールにのせる。
②表示を「0g」にリセットする。
③大根おろしを手で押さえながら汁気を絞り、表示が「−50g」になるまで水分を除く。

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