豆腐とキャベツのそぼろあん

【作り方】

（１） 木綿豆腐はひと口大に、キャベツはざく切りにする。【A】を混ぜ合わせる。

（２） フライパンに豚ひき肉を入れ、おろしニンニクを混ぜる。

（３） 中火にかけ、ひき肉に火が通ったらキャベツを加えて1分ほど炒め合わせる。

（４） 豆腐、【A】、輪切り唐辛子を加えて蓋をし、弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。

（５） 火を止め、蓋を開け具材を端によせてフライパンを手前にかたむける。空いたスペースに水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせ、この部分でトロミをつけてから中火にかけ、全体を炒め合わせる。必要であれば塩少々で味を調える。

（６） 器に盛り、好みでコショウをふる。

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