炊飯器で作る！【キンパ風炊き込みごはん】

2,200 YOU

料理メディアNadia
2026年1月21日14時16分

【材料・4人分】

米：2合
牛薄切り肉：200g
長ねぎ：50g
にんじん：50g
しめじ：50g
ほうれん草：1/2袋
たくあん：30g
[A]焼肉のたれ：大さじ２〜３
[A]砂糖：ひとつまみ
[A]コチュジャン：小さじ１
┗ 味噌でも可
水：適量
[B]塩麹：大さじ１
[B]鶏ガラスープの素：小さじ１
[B]本みりん：小さじ１
白ごま：大さじ１
ごま油：小さじ２

【作り方】

（下準備）米を洗って浸水しておく。

（１）長ねぎは粗みじん切り、にんじんは千切り、しめじは石づきを切り取りほぐしておく。

（２）牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ【A】を加えよく揉みこんでおく。

（３）内釜に米と【B】を入れ、目盛まで水を加え優しく混ぜる。

（４）野菜を入れ米に混ざらなように広げ、牛肉を加え広げ普通に炊飯する。

（５）ほうれん草はラップで包み600w1分加熱し水洗いしたらよく絞り3㎝幅に切る。たくあんは千切りにする。

（６）炊き上がったら、軽く混ぜほうれん草、たくあん、白ごま、ごま油を加え全体をしゃもじで混ぜ合わせる。

レシピのポイント

・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
・具材が米の層と混ぜずに広げて炊飯すると加熱ムラが出来にくいです。
・牛肉は炊飯すると塊になりやすいので、よく広げてください。炊いた後はほぐし混ぜてください。
・ほうれん草は後入れすることで鮮やかに仕上がります。
・コチュジャンはレシピ量だと辛みはあまりないですが、ない場合は味噌で代用してください。
・牛肉の代わりに、豚バラや鶏もも肉でも美味しく作れます！