きのこクリームソースのオムレツ

556 YOU

玉子：6個
しめじ：1/2パック
えのきたけ：1/2パック
しいたけ：3個
オリーブオイル：大さじ2
┗ きのこ用
生クリーム：100ml
おろしにんにく：小さじ1/2
塩：小さじ1/2
オリーブオイル：大さじ3
┗ オムレツ用
パセリ：少々

（１）しめじ、えのきたけ、しいたけは石づきなどをとり食べやすい大きさに切っておきます。

（２）鍋またはフライパンにオリーブオイルを温めて、１のきのこ類を炒めます。

（３）しっかりと炒めたら火を中火に落として生クリーム・おろしにんにく・塩を入れて温めます。沸騰する前に火を止めたら完成！

（４）玉子2個をよくときほぐし、フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れて温める。オムレツを作り、きのこソースをかけて完成。あればパセリを飾ります。

きのこは焼き色がつくくらいしっかり焼くと香ばしく美味しいソースになります。

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