ツナと野菜のそうめんチャンプルー

【作り方】

（１） にんじんは皮を剥いて千切りにする。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。 ピーマンは種とヘタを取り、縦に千切りにする。

（２） オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。 ※ここでたっぷりのお湯を沸かし始める。

（３） 玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて油が回るまで炒め、火を止めておく。

（４） 素麺を1分茹でたらざるにあげ、冷水にさらしてぬめりを取り、水気をしっかり切る。

（５） 3を弱めの中火で熱し、ツナ缶オイルごと、4、【A】を加えて全体を優しく和えて塩、こしょうで味をととのえる。 ※この時、ツナ缶のオイルを素麺の上に振りかけてから和えると素麺がくっつきにくくなります！

（６） 全体を優しく和えた後。

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