四川料理のシェフ監修「回鍋肉」　 ニッスイの冷凍食品「まんぞくプレート」

ニッスイは、電子レンジで加熱するだけで食べられる冷凍食品「まんぞくプレート ふっくらごはんと回鍋肉」を2023年12月1日に発売した。

甘みとコクにこだわる

釜炊きでふっくらと仕上げた白ごはんと、これによく合うおかずを組み合わせた1食完結タイプで、「まんぞくプレート」シリーズから、「回鍋肉（ホイコウロウ）」が登場。

四川料理が専門の井上和豊シェフが監修を行い、味付けのソースにはまろやかな甘みとコクを追加できる中華の調味料「酒醸（チューニャン）」を使用。さらに豆鼓醤はより甘みとコクが出る豆鼓の刻みの大きいものを採用する。

豆鼓醤、豆板醤、ニンニクなどの香味野菜は独自の「香りアップ製法」で香りや旨み、コクをさらに引き立てている。

具材は豚肉、ピーマン、オーブンで蒸し焼きにしたキャベツ、甘みと食感が出るようカットサイズにこだわったという玉ねぎを使用する。

価格はオープン。＜J-CASTトレンド＞

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