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包丁まな板使わず簡単に‼︎カリふわ豆腐チヂミ🍳

425 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・1人分】

ニラ:1/2束
[A]絹豆腐:150〜200g
[A]卵:1個
[A]キムチ:30〜50g
[A]チーズ:50g
[A]片栗粉:大さじ4
ごま油:適量
[B]砂糖:小さじ2
[B]醤油:大さじ1
[B]酢:大さじ1
[B]ごま油:小さじ1
[B]ラー油:適量
[B]白いりごま:適量
小ネギ:適量
┗ お好みで
糸唐辛子:適量
┗ お好みでトッピング

【作り方】

(下準備) 小ネギは、キッチンバサミで斜めに切っておく。
(1) フライパンにキッチンバサミでカットしたニラと、【A】を全部入れて混ぜ合わせる。
(2) 形を整えたらごま油を入れて中火で焼いていく。その間に【B】を混ぜてタレを作る。
(3) 周りがカリッと焼けたら、チーズがフライパンにくっついている場合があるので、フライ返しで剥がす。両面こんがり焼けたら完成です‼︎ お好みで小ネギと糸唐辛子をちらして召し上がれ🙌

レシピのポイント

・豆腐入りなので生地は少しやわらかめです。ひっくり返すのが不安な場合は、小さめサイズで焼くのがおすすめです。

・焼くときは周りがしっかり固まり、焼き色が付いてから裏返すと崩れにくくなります。

・キムチの量はお好みで調整可能です。辛いものが苦手な方は少なめに、しっかり味がお好みの方は多めに入れても美味しく仕上がります。

タレなしでも十分美味しく召し上がれますが、お好みで特製ダレを添えるとさらにやみつきになります。

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