にんじんしりしり【沖縄の家庭料理】

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にんじん：1本半
┗ 約200g
ツナ缶：1缶
┗ 70g
[A]卵：1個
[A]塩：ひとつまみ
和風顆粒だし：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1

（１）にんじんは千切りにする。ツナ缶は油をきる。【A】はよく混ぜ合わせておく。

（２）オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、にんじんを加えて油がまわるまで炒める。

（３） 2にツナを加えて全体に馴染ませ、和風顆粒だしを加えて炒め合わせる。

（４） 3にAを回しかけ、触らずに卵がふつふつとしてきたタイミングでざっくりと混ぜる。

にんじんのシャキシャキ感を残しても、しんなりするまで炒めても、どちらでも美味しいのでお好みで火の通り具合を調整してください。

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