じゅんわり美味しい♡きつねうどんの【きつね】

457 YOU

油揚げ(昔揚げタイプ）：4枚
[A]水：400ml
[A]砂糖：大さじ5
┗ 45g
[A]醤油：大さじ2
[A]みりん：大さじ1
[A]顆粒だしの素：小さじ1/2

（１）鍋でお湯を沸かし、油揚げ(昔揚げタイプ）を半分に切って入れる。 2分程茹でて冷水にさらし、手でしぼる。

（２）鍋に油揚げ(昔揚げタイプ）と【A】を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら落し蓋をして弱火～中火で20分程煮る。

（３）そのまま置いて、余熱で味をしみこませる。

油揚げは、肉厚な昔揚げタイプがおすすめです。
しっかり下茹ですることで、油が落ちて味のしみこみがよくなります。

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