豚角煮風『角煮まんにも♪おかずにも』

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豚バラ肉：150g
豚ロース肉：150g
┗ 薄切り使用
塩・こしょう：各少々
片栗粉：大さじ1
油：小さじ1/2
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]みりん：大さじ1と1/2
[A]砂糖：大さじ1/2
[A]にんにくチューブ：1cm
[A]しょうがチューブ：1cm

（下準備）豚ロース肉2枚を半分に折る（5cm長さ程）。豚バラ肉1枚を垂直に置き、巻く。豚肉全体に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

（１）フライパンに油を中火で熱し、豚肉を並べて焼き目がつくまで2分焼く。返してさらに2分焼く。

（２） 1のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除き、水100ml（分量外）・【A】を加えて煮立たせ、弱火でふたをして途中返しながら10分煮る。

・中までが通っているか、しっかり確かめてくださいね！不安な方は、中火で焼いている時からふたをして焼いても大丈夫です。
＊今回は蒸したちんげん菜を添えています。

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