むね肉でも大満足♩サクふわチキンのタルタルソースかけ

【作り方】

（下準備） 卵をゆでておく。今回は冷蔵庫から出したすぐの卵を、沸騰したお湯に入れて9分茹でて、冷水に取りました。

（１） 鶏むね肉は厚みのある部分は観音開きにし、厚みを均一にする。2等分に切り分け、ラップをかけた上から麺棒などで叩く。

（２） 開いた鶏むね肉はバットなどに入れて【A】を揉み込む。30分〜1時間おく。

（３） 薄力粉を薄くまぶし、さらに片栗粉をしっかりとつける。

（４） フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、鶏肉を入れ、両面こんがりと揚げ焼きする。

（５） ゆで卵をつぶして【B】を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

（６） 鶏肉を食べやすい大きさに切り、タルタルソースをたっぷりとかける。

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