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じゃこと大根菜のガーリック炒め

420 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

大根菜:1,2本文
ちりめんじゃこ:50g
にんにく:3、4片
輪切りとうがらし:4〜6個
油:大さじ2
塩:小さじ1/3〜
粗挽きこしょう:適量

【作り方】

(下準備) 大根菜は茎と葉のぶb3、4cmに切る。にんにくは皮をむいて薄切りに。
(1) 【炒める】 フライパンに油、にんにくの薄切りと輪切りとうがらしを加えて、中火で加熱する。 ふつふつと沸いてきたら、一度器ににんにくを移しておく。
(2) 【炒めて仕上げていく】 ①のフライパンに大根菜の茎の部分とちりめんじゃこを入れて先に炒めていく。 20秒くらい炒めてしんなりしてきたら、葉の部分を加えてさらに炒めてしんなりしてきたら、塩をふりかけて味見をしながら、薄ければ塩を追加して味を整える。
(3) 器に盛り付けて粗挽きこしょうをふりかける。

レシピのポイント

パスタの具材にしても美味しい!
大根葉を小松菜や青梗菜などでも代用可能。

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