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『きのこたっぷり☆煮込みハンバーグ』デミ缶要らずで本格派♡

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  • 料理メディアNadia
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【材料】

[A]パン粉:大さじ3
[A]牛乳:大さじ2
[B]合い挽き肉:400g
[B]玉ねぎのみじん切り:1/2個(100g)
[B]卵:1個
[B]塩:小さじ2/3
[B]こしょう・ナツメグ:各少々
しめじ:2/3パック(70g)
えのき:1/3袋(30g)
玉ねぎ:小1/2個(80g)
[C]水:150ml
[C]トマトケチャップ:大さじ2
[C]中濃ソース:大さじ1
[C]醤油:大さじ1/2
[C]コンソメ顆粒:小さじ1/2
片栗粉:小さじ1
バター:10g

【作り方】

(1) ボウルに【A】を入れてやわらかくしたら、【B】を加えてよく練る。8等分にしてハンバーグの形にする。
(2) フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、1を並べて焼き色がついたら裏返す。蓋をして中火で2分焼いたら、いったん取り出す。
(3) しめじはほぐし、えのきは長さを半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。2のフライパンを中火で熱し、きのこと玉ねぎをしんなりするまで炒める。 ※焼き色がつくくらい炒めると美味しいです!
(4) 【C】を加えて混ぜ、2のハンバーグを戻して煮立てる。蓋をして中火〜弱火で5分ほど煮る(途中、2分ほど煮たらハンバーグを裏返す)。
(5) 倍量の水で溶いた片栗粉で軽くとろみをつけ、バターを加えて混ぜる。
(6) お好みで塩茹でブロッコリーやマッシュポテトを添えても美味しいですよ(*´꒳`*)

レシピのポイント

◯水溶き片栗粉は少しずつ加え、その都度混ぜることでダマなく仕上がります。

◯しめじとえのきを使用しましたが、お好みのきのこでもOKです!

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