濃厚で甘辛～い🤭💕豚となすのとろとろしぐれ煮

【作り方】

（１） ○豚こま切れ肉は片栗粉を軽くまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶすとラク♪) ○なすは乱切りにする。 ○しょうがは皮をこそげ取りせん切りにする。

（２） フライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)と豚こま切れ肉となすをを入れ、豚肉を箸でばらしながら強めの中火で焼き色を付けてしっかりと炒める。 ✅焼き色に素材のうま味が生まれます💨 ✅なすは皮目を下にして焼き始めます。

（３） しょうがと【A】を加え、煮立ったらフタをして弱火で10分蒸し煮にする。

（４） ○フタを取って煮汁がほぼ無くなり照りがつくまで中火で鍋を振りながら均等に煮詰める。 ○火を止め、冷まして味を入れる。 ✅冷めると味が染み、また食感もしっとり馴染みます🤤 ✅煮物なので熱々よりも常温がおいしいです(作り置き◎)

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