鯛のスパイシーガーリック焼き【たらやカレイでもOK】

340 YOU

鯛：4切れ
┗ 400g
にんにく：1かけ
┗ 8g
オリーブオイル：大さじ2
[A]米粉：大さじ2
[A]ガラムマサラ：小さじ1
[A]乾燥バジル：小さじ1

（１）鯛は表面に塩小さじ1（分量外）をふり､5分おく｡出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る｡ ☆身がしまって､臭みも抜けます

（２）【A】を混ぜ合わせ､鯛の両面にまんべんなくまぶす｡

（３）フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて中弱火で熱し､香りが立ったら鯛の皮目を下にして並べる｡両面焼き色をつけて火を通す｡

・魚の側面はフライパンのカーブに沿わせながら焼くときれいに火が通ります｡

・真鱈､カレイ､鰆などの魚で代用してもOK!

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