鶏肉とほうれん草のバタぽんパスタ

【作り方】

（１） ほうれん草は3〜4㎝長さに切り、たっぷりの水に5分浸けてザルにあげる。鶏もも肉は厚みを均一に開きひと口大に切る。塩コショウ少々をふり、おろしにんにくを加えてもみ込む。

（２） 鍋に水2ℓを入れて沸かし、塩小さじ2（分量外）を混ぜる。パスタを入れて袋表記時間の1分短く茹でる。 ゆで終わり1分前にパスタの茹で汁をお玉1杯分取り分けておく。

（３） パスタを茹で始めたら フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。 3分ほど焼き、皮がこんがりして脂が出たら裏返して2分焼く。

（４） ほうれん草を加えて1分ほど炒め、塩コショウ少々をふり、取り出す。

（５） フライパンを中火で熱してバターを溶かし、湯切りしたパスタ、【A】を入れてトングなどで手早く和える。

（６） 鶏肉、ほうれん草を戻してサッと混ぜ合わせる。

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