アスパラのチーズおかかサラダ

【作り方】

（１） グリーンアスパラガスは根元を1㎝ほど切り、根元の皮の固い部分4〜5㎝をピーラーで削る。

（２） フライパンにアスパラがかぶるくらいの水を入れて沸かし、塩小さじ1(分量外)を加える。 アスパラの根本部分を先に入れて30秒ほど茹でたら全体を浸し、蓋をして1分ほど茹でる。

（３） ペーパータオルで水気をおさえ、3〜4㎝長さに切る。

（４） ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。③のアスパラを温かいうちに加えて和え、かつお節を加えて混ぜる。（和え衣とよく混ざらない場合は手で混ぜてください）

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