とうきびマヨのふんわりスコーン

【作り方】

（１） コーンは汁気をきる（ペーパーで包んでしっかりめに水気をおさえると◎）ボウルに入れ【A】を混ぜる。 オーブンを170℃に予熱する。

（２） 別のボウルに、ホットケーキミックス、粉チーズを入れて泡立て器でまぜる。

（３） 溶き卵、ヨーグルト（無糖）を加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

（４） 手に打粉（小麦粉少々）をして③を4〜5等分にまるめる。真ん中にキッチンはさみで十字に切れ目を入れて開き、①を等分にのせる。

（５） 170℃のオーブンで20分焼く。（焼くと切れ目が開いてくるので、途中で箸やスプーンで切れ目を閉じてあげると、焼き上がりがきれいです）好みでパセリを散らす。

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