【リセット腸活】白菜と切り干し大根のさっぱり漬け
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・4人分】
白菜:1/8玉
┗ 約300g
切干大根:30g
[A]りんご酢:大さじ3
[A]醤油:大さじ1
[A]蜂蜜:小さじ1
┗ 約300g
切干大根:30g
[A]りんご酢:大さじ3
[A]醤油:大さじ1
[A]蜂蜜:小さじ1
【作り方】
(下準備) ・白菜は切ったあと、塩ひとつまみ〜ふたつまみ(分量外)をふり、軽くもみ込む。※水気は絞らない。
・切干大根はさっと洗い、水気を軽く切る。
(1) ボウルまたは保存袋に白菜、切干大根、混ぜ合わせた【A】を入れ、全体をよく和える。
(2) 20分以上置き、味をなじませる。
レシピのポイント
❁白菜は水切りせず、その水分ごと使うことで味がなじみやすくなります
❁切り干し大根は戻しすぎない方が、噛みごたえが残って満足感アップ
❁【A】は先に混ぜてから加えると味ムラ防止になります
❁私は食事の最初に少量食べることが多いです
→ お酢の作用で、血糖値の上昇がゆるやかに
❁切り干し大根は戻しすぎない方が、噛みごたえが残って満足感アップ
❁【A】は先に混ぜてから加えると味ムラ防止になります
❁私は食事の最初に少量食べることが多いです
→ お酢の作用で、血糖値の上昇がゆるやかに
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