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子どもが飲み干す!【わかたまスープ】

945 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・3人分】

卵:2個
豆腐:150g
乾燥わかめ:大さじ1
水:500ml
[A]鶏がらスープの素:大さじ1
[A]醤油:小さじ1
[B]片栗粉:小さじ1
[B]水:小さじ2
白いりごま:大さじ1/2
ごま油:大さじ1/2

【作り方】

(下準備) 卵は溶いておく。 【B】は混ぜ合わせておく。
(1) 鍋に水と豆腐をいれ、豆腐はスプーンで食べやすい大きさにする。
(2) 【A】をいれ一煮立ちしたら火を消して【B】をいれてとろみをつける。
(3) 再び火をつけたら、溶き卵を細くゆっくり流し入れる。 卵が浮いてきたら軽くかき混ぜる。
(4) 乾燥わかめ、白いりごま、ごま油を入れたら完成!

レシピのポイント

・たまごがふわふわになるコツはスープ全体に先にとろみをつけること!
 卵を流し入れる時は『細くゆっくり』を意識してね!
・卵を溶く時、白身を切るように溶くのもポイントだよ!

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