高たんぱく低脂質♡チーズinチキンロール【おもてなしにも】

【作り方】

（１） 鶏むね肉は観音開きにし､1cmほどの厚さになるまでめん棒で叩いて薄くのばす｡

（２） 両面に【A】をすり込み､【B】を混ぜた粉を全体にまぶして軽くはたく｡

（３） 鶏むね肉の中央にモッツァレラチーズをのせ､手前から巻いて竹串で止める｡ ☆縫うようにジグザグに刺すとチーズがもれにくかったです｡

（４） フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し､強めの中火で全面に焼き色をつける｡弱火に切り替え､10分ほどじっくり焼いて中まで火を通す｡ ☆わが家は仕上げに網においてバーナーで少し炙り､香ばしさをプラスしました｡

（５） 竹串を抜いて食べやすい大きさに切り､器に盛ってお好みでピンクペッパーをふる｡

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